Mi nombre es Joni Almuzara, soy cocinero desde el año 2015, aunque mi curiosidad por el sector de la gastronomía comenzó cuando tenia aproximadamente 10 años, mientras mis padres regentaban su primer negocio.
Muchos recuerdos de mi infancia transcurren en ese local, y, de hecho, esa época de mi vida me ayudo a tener siempre clara cual seria mi vocación y mi oficio, de la misma manera que me enseño cuales eran sus sacrificios y recompensas.
Estudié gastronomía en Huesca, en la escuela San Lorenzo, donde pude aprender de grandes profesionales tanto a nivel personal como laboral . Con el paso del tiempo y después de recorrer unas cuantas cocinas empecé a pensar en O` Lugar como posible proyecto culinario y se lo presente a mis padres para llevarlo a cabo.
Nuestro restaurante ante todo es un proyecto familiar que busca que el cliente se sienta como en casa, una sala hospitalaria y un ambiente acogedor harán que tu experiencia sea perfecta.
Nuestra cocina como a nosotros nos gusta decir, se divide en 2 variantes que en muchas de las ocasiones se entrelazan, por un lado, la cocina de mama, ligada a la cocina de siempre, como ella dice, la cocina de la abuela, guisos, tradición, territorio… Disponible en nuestro menú casual.
Por otro lado, mi cocina, también ligada al territorio y la tradición, pero vista desde un prisma más innovador, en definitiva, una cocina de autor con arraigo a su tierra, costumbres y tradiciones. Disponible en los menús Arraigo y degustación.
O Lugar 